Chaque samedi matin, le marché traditionnel se déploie dans l’ensemble du centre-ville.
La foire aux poulains a lieu chaque année, le 1er samedi du mois de novembre sur les boulevards de la ville.
En été, un marché nocturne « Les mercredis d’Aubenas » mettent en valeur les artisans créateurs et les producteurs locaux de la mi-juillet à la mi-août sur la place du château.
Le marché de Noël a lieu chaque année sur l’Agora et participe aux festivités de Noël qui ont lieu dans toute la ville.
Le formulaire doit être retourné en mairie 2 mois avant la manifestation.